|
|
Spaghetti Met Broccoliroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g broccoli
1 teentje knoflook
1/2 tl sambal oelek
1 dl koksroom
scheutje citroensap
zout, versgemalen peper
300 g spaghetti
100 g versgeraspte Parmezaanse kaas
100 g geroosterde hazelnoten
Voorbereiding:
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in plakjes. Kook de broccoli gaar (voeg ruim zout toe aan het kookwater en kook de broccoli zonder deksel op de pan om de kleur frisgroen te houden). Giet af en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Pureer de broccoli grof met de staafmixer. Pers er de knoflook bij en roer er de sambal door. Verwarm met de koksroom en breng de saus op smaak met wat citroensap, zout en peper. Kook intussen de spaghetti beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Schep er de broccolisaus door. Bestrooi met de kaas en de grof gehakte hazelnoten.
|
|
|